lunedì 5 marzo 2018

Riso: Paella. (Spagna).





La paella si presenta in numerosi varianti. La versione originaria, di Valencia, è fatta con riso, carciofi, piselli o fave, coniglio o pollo, cui si aggiungono anche falde di peperone; altre versioni prevedono carni e salsicce, o trance di pesce, crostacei e molluschi.
Elementi comuni sono zafferano e verdure.

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